NEUER TERMIN IN SCHINDELSEE:

Herbstgenuss : 22.November 2025.

Weingut Rudolf & Sebastian Fürst, Bürgstadt & Gasthaus Hofmann

Das war unser Herbstgenuss im November 2024:

WINZERHOF NAGEL, Dettelbach & Gasthaus Hofmann

Wir, die Familie Nagel, betreiben Weinbau mit Leidenschaft, Hingabe und Liebe. Wir fühlen uns mit unserer Heimat Franken und Dettelbach stark verbunden. Dies spiegelt sich in unseren Weinen wider. Jeder einzelne erzählt seine eigene Geschichte.

Wir sind offen für Neues, setzen aber auch auf Altbewährtes.

“GESUNDE, AUSGEREIFTE TRAUBEN SIND DAS OBERSTE ZIEL UNSERER ARBEIT – UNSERE REBEN PFLEGEN WIR MIT VIEL FINGERSPITZENGEFÜHL.”

In allen Lagen wurzeln die Rebstöcke in einem Verwitterungsboden aus Muschelkalk. Wir arbeiten im Weinberg und Keller nach einem für uns selbstverständlichen Prinzip: “Leben und leben lassen” kontrolliertes Abwarten, Verzicht von Reinzuchthefen und Enzymen, Bewirtschaften ohne Herbizide oder Insektizide, stets im Einklang mit der Natur.

M E N Ü

GRUSS AUS DER KÜCHE
Petillànt Naturell Bacchus 2023

IKARIMI-LACHS
Verbenenschaum/Lachskaviar
Stahlnagel Weissburgunder 2023

STEINPILZMAULTASCHEN
Schindelseer Ei/Belper Knolle
Reservenagel Silvaner 2022

GEFÜLLTE WACHTEL
Selleriesoufflé/Herbsttrüffel
Reservenagel Chardonnay 2022

AUENLAND RÜCKEN &-BACKEN
Kartoffelschaum/Schwarzwurzeln
Reservenagel Spätburgunder 2022

CASTELMANGNO
Rosmarin-Shortbread/Birnengeleé
Ankernagel Scheurebe 2022

ZIMTCANELÉE
Kornelkirscheis/Orangen-Schokoladenschaum
Nordheimer Vögelein, Silvaner Beerenauslese 2016


186 € / Person
inkl. 0,1l Weinbegleitung & Aperitif bei Dessert 5cl
Nachbestellungen werden berechnet