à la carte
Gruß aus der Küche
Auenland Ochsen-Rilettes
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
VORSPEISE
OCHSENBRÜHE
Gemüse/Markklößchen
7,5€
GEEISTE TOMATENSUPPE
geröstetes Brot
Ziegenfrischkäse/Basilikum
9,5€
BLATTSALAT
Speckstreifen/Grana Padano
Gemüsechips/Schnittlauch-Schmand
13€
HALBE MIERAL TAUBE
Alblinsen/Selleriepürree
28€
HAUPTGÄNGE
RINDERGULASCH
Kohlrabi/Parmesannocken
18€
KALBSLEBER
Wirsingstreifen/Datschi
24€
GOCKEL KLEINLANGHEIM
Risotto/Kohlörabi
25€
KABELJAU & WELS
Safranschaum/Mangold/Polenta
32€
KALBSKOTELETT
Fenchel/Rösti
38€
KÄSE
ROHMILCHKÄSE TÖLZER KASLADEN:
TOMME DE SAVOIE
FOURME D`AMBERT
WIESENBLUME
Birnenconfit
Stück 5€
DESSERT
ESPRESSO/ STORATH PRALINE
5€
HOLUNDERBLÜTEN-WAFFEL
Rhabarbereis/Joghurtschaum
15€
HAUSGEMACHTES SORBET
Mirabelle/Ringlo
4€/Nocke
HAUSGEMACHTES NATUREIS
Schlehe-Haselnuss/Vanille/Schokolade/Bergamotte/Himbeer-Rosmarin
4€/Nocke
Menüs
Gruß aus der Küche
Auenalnd Ochsen-Rilettes
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
WALD / WASSER / WIESE
MENÜ 4 GÄNGE: 95€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 32€
Cuvée Exeptionell
Silvaner brut vom Muschelkalk
Zwo Sume/Hermann & Bauer
0,1l 8€
Thunfisch-Carpaccio
Ketakaviar/Gurke/Zitronenschaum
24€
2024 Chardonnay
Öko-Weingut Zang, Nordheim
0,1l 5€
HALBE WACHTEL
Selleriepüree/Belugalinsen
20€
2023 Silvaner Fürstenberg
Weingut Schäffer-Escherndorf
0,1l 6€
REHKEULE& -RÜCKEN
Parmesan-Nocken/Trüffel/grüner Spargel
38€
2023 Spätburgunder Hallburg
Weingut Richard & Kerstin Östreicher/Sommerach
0,1l 8€
HOLUNDERBLÜTEN-WAFFEL
Rhabarbereis/Joghurtschaum
15€
Schaumwein
Scheurebe & Muskateller/Sektkellerei Höfer-Würzburg
0,1l 7€
WEDER FISCH NOCH FLEISCH
MENÜ 4 GÄNGE: 75€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 32€
Cuvée Exeptionell
Silvaner brut vom Muschelkalk
Zwo Sume/Hermann & Bauer
0,1l 8€
ZIBELESKÄS
Rettich/Schindelseer Ei/Kräuterschaum-Estragon
15€
2024 Chardonnay
Öko-Weingut Zang, Nordheim
0,1l 5€
STRAUCHTOMATEN/BURRATA
Grünes Öl/Basilikum/ geröstetes Brot
22€
2023 Silvaner Fürstenberg
einugt Schäffer-Escherndorf
0,1l 6€
SAFRANRISOTTO
Grüner Spargel/Basilikum/Rote Paprika
22€
2022 Spätburgunder Hallburg
Weingut Richard & Kerstin Östreicher, Sommerach
0,1l 8€
HOLUNDERBLÜTEN-WAFFEL
Rhabarbereis/Joghurtschaum
15€
Schaumwein
Scheurebe & Muskateller/Sektkellerei Höfer-Würzburg
0,1l 7€
Wein
Das Hauptaugenmerk unseres umfangreichen Weinkellers liegt bei den fränkischen Winzern, die eine große Bandbreite bereithalten. Auch die übrigen deutschen Anbaugebiete entdecken wir regelmäßig und finden für Euch spannende Winzer mit interessanten Weinen.
Weine aus Österreich, Italien, Portugal, Spanien und Frankreich bereichern ebenfalls unsere Karte. Lasst Euch begeistern von der traditionellen wie auch der jungen Generation von Winzern, die mit viel Enthusiasmus regelmäßig hervorragende Weiß- und Rotweine hervorbringen.
Auch Geiste und Brände von fränkischen und nationalen Edelbrennern findet man in großer Auswahl bei uns. Zwetschge, Zibarte, Mollebusch, Williams Birne und vieles mehr - hier ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.
Unsere Weinkarte (pdf-Datei)
Rückblick
Herbstgenuss 2025
mit WEINGUT RUDOLF FÜRST, BÜRGSTADT
MENÜ
KÜCHENGRUSS
2023 Bürgstadter Berg 1G Riesling Rudolf Fürst
SEETEUFEL
Vogelmiere-Lachskaviar
2024 Weißer Burgunder pur mineral
WALDPILZ-CANNELONI
Amaranth/Schindelsee`r Ei
Belper Knolle
2004 Centgrafenberg Weißer Burgunder R aus der Magnum
MIERAL-TAUBE
Wurzelgemüse
Herbstrüffel
2019 Parzival aus der Magnum
RINDERFILET/BACKEN
Kartoffelschaum
Kerbelwurzeln
2013 Centgrafenberg Frühburgunder R
PIERRE ROBERT
Birnengelée
Rosmarin-Shortbread
2017 Bürgstadter Berg 1 Riesling Spätlese Goldkapsel
WALNUSSAUFLAUF
Ringloeis
Rieslanerschaum
2017 Bürgstadter Berg 1 Riesling Spätlese Goldkapsel
199 € / Person
Rückblick
Silvester 2025
Gruß aus der Küche
Saibling-Wildkräuter-Kaviar
Schwarzwurzeln-Walnüsse-Estragon
Ravioli/Schindelsee´r Ei-Trüffel-Ricotta
Kalbsfilet – Morchel -Sellerie
Pierre Robert-Birnenconfit
Berberitze-Zwetschge-Salz-Karamell
Menü inkl. Aperitif 135€
Weinbegleitung 50€/Person
Bei Allergien und Unverträglichkeiten, sprecht bitte unsere Servicemitarbeiter/innen an.
Unser Restaurant schließt um 22.30 Uhr.
BITTE keine Kreditkarten.
ZAHLUNGSMÖGLICHKEITEN: BAR ODER EC-KARTE